麻豆碗粿位於台南麻豆的中央市場裡,成立至今已百餘年,現由第四代經營中。
「助仔碗粿」創始人李助(一九一一~一九八二)在麻豆街仔尚未集結成市前,曾挑著扁擔大街小巷叫賣碗粿,後續中央市場蓋成,才租了此店面,一直做到現在,後來使用三輪車運輸,靠著獨特的風味廣受大眾喜愛,逐漸在市場站穩腳跟,成為麻豆在地人從小吃到大的好味道。 現在說起麻豆碗粿,在地人都會提起這間坐落於中央市場裡的小店面。沒有誇張的噱頭、華麗的裝飾,只有大排長龍的客人,與一碗一碗飄著肉燥香、米香、醬香的純樸好味道。 |
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